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如何把一颗水煮蛋卖到10元?看福建人都是这样做,技术含量超高

说起水煮蛋,想必大家平时都没少吃吧,因为蛋类的营养很丰富,口味清淡,所以很多人的早餐都会准备一颗水煮蛋,搭配豆浆或者粥就很舒服了。而这水煮蛋的种类也有很多,像鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等等,都是比较常见的,既能直接煮熟,又能做水煮荷包蛋,吃起来口感也很不一样哦。

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正是因为水煮蛋的做法简单,所以价格也实惠,像平时去面馆加一颗水煮蛋的话就是2块钱,而如果想把一颗水煮蛋卖到10块钱,你们知道怎么做吗?其实看福建人的做法就知道了,在福建顺昌就有这种“天价”水煮蛋,也是当地的特色美食,人称“仁寿灌蛋”,在景区一颗十块钱,人们也是争着买的。

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相信很多去过福州的小伙伴都知道,这种仁寿灌蛋在当地是很有名的,不仅本地人爱吃,而且外地游客也会慕名来打卡,毕竟如此特别的水煮蛋,在别地可是吃不到的。而这仁寿灌蛋做起来也需要很高的技术含量,要把肉馅塞到蛋里,还得保持原形,所以一般人真是做不来的。

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其实这仁寿灌蛋都是用新鲜麻鸭蛋做的,然后用猪瘦肉、干香菇、香葱等剁成肉馅,还要用盐、酱油来调味,接下来就是展现技术的时候了,得用一根筷子撑开蛋黄,再把肉馅小心翼翼的塞到肉馅里,瞬间这蛋黄就被撑大一倍了,而鸭蛋还是原来的样子,这就很厉害了。

灌好的鸭蛋就可以倒入温水中煮熟,但一定要文火慢煮,这样水煮蛋才会表面光滑,不容易散开,等到灌蛋煮熟之后就可以捞出来,然后撒上葱花、加酱油,最后淋上热油,这灌蛋就可以上桌了。虽然这仁寿灌蛋看起来很普通,但咬一口就知道不简单了,里面的肉馅很香,令人欲罢不能,怪不得卖十块钱一个大家都争着买了。不知道大家有没有吃过呢?